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  • Un classique des desserts mexicains, revisité ici sans gluten et sans produit laitier. Un biscuit moelleux imbibé de lait de coco concentré sucré parfumé au rhum et à la vanille. Un délice pour petits et grands!Ingrédients Pour 8 personnes 3 boîtes de 400 g de lait de coco 150 g de sucre 6 oeufs 150 g de sucre 100 g de farine de riz complète 100 g de...

  • Cette recette révolutionnaire de pain sans gluten, sans levure, sans farine ... Mais ultra facile et délicieux est une adaptation du "Life Changing Loaf of Bread" de la créatrice culinaire Sarah Britton du blog My New Roots. De nombreuses variations circulent sur internet alors n'hésitez pas à vous approprier la recette et à créer votre version. Ce pain...

  • Inspirés du Carrot Cake anglo-saxon, ces muffins moelleux et parfumés feront manger des légumes même aux plus récalcitrants. Surtout si vous les accompagnez du glaçage vegan ultra-crémeux afin de les transfomer en élégants cupcakes. Parfaits pour votre prochain Tea time ! En saison, vous pouvez remplacer la carotte par de la courgette. Ingrédients Pour...

  • Une tarte colorée au goût d'automne, avec l'alliance de la betterave, de la noix, du fromage de chèvre et d'une touche de miel pour sublimer le tout ... A servir avec une salade de feuilles d'épinard ou une bonne soupe pour un déjeuner complet et gourmand. Ingrédients Pour la pâte 100 g de flocons d'avoine (certifiés sans gluten) 50 g de farine de riz...

  • Ce dessert estival est indémodablement délicieux ! La poudre d'amande absorbe le jus des fruits. N'hésitez pas à utiliser la recette de pâte à tarte sans gluten, ni produit laitier et vegan, avec d'autres fruits de saison. Ingrédients Pour le pâte : 75 g de farine de riz complète 75 g de poudre d'amande 30 g de sucre muscovado 10 g d'arrow-root 1 pincée...

  • Imaginez-vous en Provence dans une oliveraie voisinant des amandiers en fleurs un jour de lumineuse chaleur. Voilà ce qu'évoque ce gâteau. Le goût rond de l'amande s'accorde à merveille avec l'huile d'olive. Vous pouvez l'agrémenter de fruits de saison. Ou encore le servir accompagné de fruits rôtis. Pommes, poires, abricots, pêches, figues... Laissez...

  • Utiliser le mot "brioche" lorsque l'on parle de sa version sans gluten et sans produit laitier peut sembler loin de la réalité d'une mie filante et moelleuse. C'est vrai ! Mais cette version de brioche sans gluten apporte néanmoins un maximum de gourmandise ! Pour une version sans fruit à coque, remplacez le lait d'amande par un autre lait végétal. Lait...

  • Faire ses pâtes soi-même est l'occasion d'expérimenter des goûts originaux et plus typés alors lancez-vous avec ces délicieuses ravioles au goût de sous-bois. N'hésitez pas à varier la farce selon vos inspirations ou bien utilisez la pâte pour faire des tagliatelles.Ingrédients Pour une douzaine de ravioles Pour la pâte à raviole: 120 g de farine de...

  • Des sablés délicats au subtil goût d'amande et de citron, voilà l'accompagnement idéal de votre tea time printannier. La dentelle de glace royale est optionnelle mais apporte une touche de poésie irrésistible ! La technique est assez simple. En voici un tutoriel. Ingrédients Pour 25 biscuits 45 g de poudre d'amande 70 g de farine de riz complète 20 g de...

  • Des petits pains moelleux, faciles, rapides et sans gluten voilà ce qu'ils nous faut ! Cette recette peut se décliner avec d'autres farines (riz, maïs, teff ...).  Ces petits pains font des buns pour burgers parfaits. Vous pouvez les congeler coupé en deux et les passer au grille-pain pour les réchauffer. Ingrédients Pour 6 petits pains 100 g de poudre...