Feta végétale

Feta végétale

Que l'on ne pas consomme de fromage pour raison de santé ou pour raison éthique, nul besoin de se priver d'une petite touche de fraicheur parfumé aux herbes dans nos salades ! 

Voici une recette très facile qui remplacera avantageusement le fameux fromage de brebis grec.

Le tofu lactofermenté au tamari se trouve en magasin bio. Si vous n'en trouvez pas vous pouvez le remplacer par du tofu ferme nature, lactofermenté  ou non.

Ingrédients

200 g de tofu lactofermenté au tamari

25 cl d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de mélande poivres

1 cuillères à soupe de baies rouges

3 feuilles de laurier

1 cuillère à soupe de thym frais ou séché

1 cuillère à soupe de romarin frais ou séché

1 pincée de piment d'Espelette

1 cuillère à café d'ail en poudre ou 2 gousses d'ail écrasées

Etapes

1. Coupez le tofu en petits cubes.
2. Dans un bocal de 50 cl, placez les cubes de tofu, puis les aromates.
3. Versez l'huile d'olive. Fermez le bocal et placez-le au réfrigérateur. Laissez mariner quelques jours avant de l'utiliser afin que les aromes imprégnent le tofu.
4. Vous pouvez conserver la feta végétale plusieurs semaines au réfrigérateur. Une fois la feta finie, ne jetez pas l'huile ! Il vous suffira de remettre du tofu à mariner. Vous pouvez également vous en servir pour assaisonner vos salades.