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  • Ce grand classique de la cuisine italienne est facile à préparer et se prête à toutes les déclinaisons possibles. En voici une version printanière avec asperges et champignons végétarienne et sans produit laitier. Le pesto de persil parfait l’onctuosité de ce plat digne des repas de fête. Avec cette recette, vous obtiendrez plus de pesto que nécessaire....

  • Voici la quintessence du plat traditionnel réconfortant par excellence. Chaque famille a sa version de ce grand classique du Sud. Voici la notre!Celle-ci utilise de la fécule à la place de la farine de blé habituelle pour enrober les sucs de la viande.Comme tout plat mijoté celui-ci peut se réchauffer à l’infini. Il n’en sera que meilleur.N’hésitez pas à...

  • Faciles à faire, ces "pâtes" colorées sont un régal. Les enfants adorent confectionner ces petits coussins moelleux. Une activité parfaite pour occuper leurs petites menottes. Toutefois, prenez garde à bien fariner votre plan de travail car la pâte est très collante.Ces gnocchis se congèlent très bien une fois cuits dans l'eau. Vous n'aurez alors qu'à les...

  • Une déclinaison simplifiée des innombrables soupes de poissons que l'on trouve sur toutes les rives de la Méditerranée.Ingrédients Pour 6 personnes 900 ml de bouillon de poisson, légumes ou poulet au choix PRENEZ GARDE A LIRE ATTENTIVEMENT LA COMPOSITION, LES BOUILLONS LYOPHILISES PEUVENT CONTENIR DES ALLERGENES ET DU GLUTEN 150 ml de vin blanc sec 3...

  • Une bonne soupe roborative pour se réconforter des frimas hivernaux qui plait aussi bien aux petits qu'aux grands. Servez-la bien chaude avec une pointe de crème de coco pour une touche d'exotisme.Ingrédients Pour 4 personnes 1,5 kg de patates douces 1 oignon moyen 1 l de bouillon de poule PRENEZ GARDE A LIRE ATTENTIVEMENT LA COMPOSITION, LES BOUILLONS...

  • Râpées, paillassons, röstis... Quelque soit le nom qu'on leur donne, ces petites galettes de pomme de terre sont la quintessence de la recette doudou. De celles qui régalent et réconfortent à chaque bouchée. Bien qu'elles se suffisent largement à elles-mêmes, les accompagnements pour les magnifier sont innombrables. Servies avec de la crème citronnée, du...

  • Une assiette colorée pour un mélange vitaminé sucré-salé accompagné d'une sauce onctueuse à l'avocat.Ingrédients Pour 4 personnes 2 betteraves moyennes crues (variez les couleurs avec des betteraves Chiogga, jaunes...) 1 poire 2 petits fenouils 1 gros avocat bien mûr 2 cuillères à soupe de persil haché Huile d'olive Jus de citron Sel PoivreÉtapes...

  • Pour voyager au Mexique le temps d'un repas voici de délicieuses et moelleuses tortillas à servir tièdes. Les possibilités de garnitures sont infinies. Celle-ci, aux haricots rouges, ravira les amateurs de Chili Sin Carne. Buen Provencho !  Ingrédients Pour une douzaine de tortillas 200 g de farine de manioc 1/2 cuillère à café de sel fin 4 cuillères à...

  • Une tarte colorée au goût d'automne, avec l'alliance de la betterave, de la noix, du fromage de chèvre et d'une touche de miel pour sublimer le tout ... A servir avec une salade de feuilles d'épinard ou une bonne soupe pour un déjeuner complet et gourmand. Ingrédients Pour la pâte 100 g de flocons d'avoine (certifiés sans gluten) 50 g de farine de riz...

  • Ces petites billes de pomme de terre recouvertes de chapelure sont un incontournable des menus enfants. Alors pour régaler vos gastromômes, voici une recette facile et savoureuse qui les ravira.  Petit conseil organisation: doublez les quantités et congelez-les avant cuisson vous n'aurez plus qu'à les rissoler avant de passer à table.Ingrédients Pour...

  • Ce grand classique de la cuisine italienne est facile à préparer et se prête à toutes les déclinaisons possibles. En voici une version automnale avec du chou kale. Ce chouchou des marchés bio est bon pour la santé mais surtout bon pour le palais. Essayez ! Ingrédients Pour 4 personnes Huile d’olive 1 oignon jaune moyen 300 g de riz à risotto (Arborio ou...

  • Les premiers frimas sont là ! Pour se réchauffer l'âme et le corps, voici un curry de légumes doux et parfumés. Servez avec un bon riz parfumé pour en faire un plat complet. N'hésitez pas à varier les légumes en fonction de ce qui traînent dans votre garde-manger: carotte, courge, pomme de terre, épinard, chou-fleur ... Venez partager vos variantes ici !...