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Salade colorée sauce sésame
Une salade colorée avec une sauce au sésame et orange qui fait toute la différence, voilà une idée d'entrée légère et vitaminée. Ingrédients Pour 4 personnes 1 betterave chiogga 1 betterave jaune 3 grosses carottes 200 g de pousses d'épinard 50 ml de jus d'orange 3 cuillères à soupe d'huile de sésame 3 cuillères à soupe d'huile de colza 3 cuillères à...
Saumon Teriyaki Nouilles Soba
Voici une recette simple d'inspiration japonaise pour un saumon tendre et parfumé et des nouilles au subtil goût de noisette. Ingrédients Pour 4 personnes 4 filets de saumon avec la peau (environ 500 g) 10 g de gingembre frais râpé 4 cuillères à soupe de tamari (sauce soja sans gluten) 3 cuillères à soupe de mirin ou de muscat 2 cuillères à soupe de saké...
Crackers au riz japonais Senbei
Spécialité japonaise, ces crackers sont délicieux et ont une étonnante saveur fromagère. Vous pouvez les grignoter tel quel ou bien vous en servir de support pour tartinade ou pickles. La farine de riz gluant se trouve en magasin asiatique.Ingrédients Pour une douzaine de crackers 120 g de farine de riz gluant 50 g de riz japonais cuit 2 cuillères à...
Crêpes japonaises aux légumes
Voici l'adaptation végétarienne et sans gluten d'une spécialité japonaise méconnue l'Okonomiyaki. Faciles et rapides à préparer, ces crêpes épaisses régaleront petits et grands. Ces crêpes sont une adaptation d'une recette de mon livre Plats végétariens pour débutants . Ingrédients Pour 4 personnes 200 g de farine de riz 50 g d'arrow-root 1,5 cuil. à café...
