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Salade arc en ciel
Une assiette colorée pour un mélange vitaminé sucré-salé accompagné d'une sauce onctueuse à l'avocat.Ingrédients Pour 4 personnes 2 betteraves moyennes crues (variez les couleurs avec des betteraves Chiogga, jaunes...) 1 poire 2 petits fenouils 1 gros avocat bien mûr 2 cuillères à soupe de persil haché Huile d'olive Jus de citron Sel PoivreÉtapes...
Salade colorée sauce sésame
Une salade colorée avec une sauce au sésame et orange qui fait toute la différence, voilà une idée d'entrée légère et vitaminée. Ingrédients Pour 4 personnes 1 betterave chiogga 1 betterave jaune 3 grosses carottes 200 g de pousses d'épinard 50 ml de jus d'orange 3 cuillères à soupe d'huile de sésame 3 cuillères à soupe d'huile de colza 3 cuillères à...
Salade asiatique
Une salade croquante et colorée qui met en joie, voilà ce qu'il nous faut ! A déguster avec ces Dim Sum pour un repas dépaysant.Ingrédients Pour 4 accompagnements 200 g de chou frisé 50 g de carotte épluchée 50 g de pousses de haricots mungo (autrement appelées pousses de soja) 1 cuillère à soupe de gingembre râpé 1 ciboule 1 cuillère à soupe de...
Nouilles de riz à l'asiatique
Ces nouilles de riz noires d'inspiration asiatique se prêtent à d'innombrables déclinaisons. Une version végétarienne sera tout aussi délicieuse. Vous trouverez les nouilles de riz noir de la marque Terrasana en magasin bio. Mais pouvez, bien évidemment, utilisez les nouilles que vous souhaitez. Ingrédients Pour 2 personnes 200 g de pétoncles 200 g de...
Salade lentille, fenouil, betterave, orange
La vinaigrette à l'avocat de notre salade arc-en-ciel serait également un assaisonnement délicieux. Ingrédients Pour 4 personnes 200 g de lentilles Beluga 1 feuille de laurier 3 petites betteraves cuites (au feu de bois, si vous en trouvez) 2 fenouils moyens 2 oranges Huile d'olive 1 Citron 1 gousse d'ail 1/2 cuillère à café de coriandre moulue 1/2...
Salade d'automne
Une salade colorée qui mélange chou-fleur, oignons rôtis, figues moelleuses et pommes croquantes, voilà ce qu'il nous faut pout accueiller l'automne dans nos assiettes. N'hésitez pas à agrémenter cette salade de feta végétale. Un délice ! Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou-fleur moyen 1 oignon rouge 5 cuil. à soupe d'huile d'olive 1/2 cuil. à café de...
Salade tomate, pastèque, framboise
Parfois les recettes naissent d'heureux hasards. C'est le cas de cette salade insolite mais délicieuse. Ingrédients Pour 4 personnes 1 belle tranche de pastèque 1 grosse tomate 150 g de framboises 1 cuil. à soupe d'aneth 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 1 pincée de fleur de selEtapes Retirez la peau de la tranche de...
