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Crackers au Za'atar
Des crackers aux parfums d'Orient pour accompagner houmous et autres trempettes à l'heure de l'apéro. Le Za'atar est un mélange d'herbes séchées (feuilles d'hysope séchées réduites en poudre, sumac en poudre, graines de sésame grillées et sel), symbole de la cuisine libanaise et palestinienne. Vous pouvez en trouver dans les épiceries orientales. Mais si...
Biscuits cacao noisette
Voici une version vegan et sans gluten des biscuits italiens étoilés. Ces biscuits sont simplissime à faire, surtout si vous avez un robot mixeur. C'est LA recette rapide lorsqu'une envie subite de biscuits survient.Le plus difficile sera de trouver le tampon étoiles pour imiter au plus près les biscuits italiens.Ingrédients Pour environ 30 biscuits 80...
Cookies choco coco raisins secs
Tout le monde aime les cookies ! Ceux-ci sont délicieux et très faciles à faire. Nous vous proposons même une version vegan ! Vous pouvez omettre les raisins secs et les remplacer par d'autres fruits secs. Ingrédients Pour une douzaine de gros cookies 100 g de sucre de canne 35 g de farine de riz complète 25 g de farine de sarrasin 15 g d'arrow-root 25 g...
Sablés aux cranberries
Voici des sablés sont délicieusement fondants, déclinables à l'envie. En effet, n'hésitez pas à utiliser le fruit sec qui vous fait envie. Pistache, raisins, abricots secs ... Laissez parler votre imagination. Une fois emballée, la pâte se congèle très bien et vous pouvez ainsi préparer des sablés tout chaud lorsque des amis s'invitent pour le thé....
Biscuits pain d'épices
Que serait Noël sans pain d'épices ? Voici donc une version biscuits moelleux qui se prête à toutes les fantaisies en terme de formes. Sortez votre collection d'emporte-pièces et laissez les épices embaumer l'air de votre maison. Ingrédients Pour une vingtaine de biscuits 50 g de sucre de canne 30 g de sucre muscovado 100 g de farine de riz complète 30 g...
Cookies aux flocons d'avoine et aux...
Voici des cookies rustiques et gourmands, parfaits à emporter lors d'une ballade ou d'une journée de ski. Vous pouvez remplacer les raisins secs par une quantité équivalente de cranberries ou d'abricots secs. Pour une version chocolatée, remplacez les raisins secs par la même quantité de chocolat noir haché. Ingrédients Pour environ 25 cookies 300 g de...
Biscuits épicés et à la confiture
L'odeur du pain d'épices qui envahit l'air de la cuisine rappelle inéxorablement les Fêtes. Voici donc de délicieux petits biscuits façonnés avec la méthode américaine du Thumbprint qui ne nécessite pas d'emporte-pièce et qui fait la joie des enfants. Une touche de confiture de framboise vient rappeler le goût du linzer. Un régal ! Ingrédients Pour une...
Biscuits dentelle amande citron
Des sablés délicats au subtil goût d'amande et de citron, voilà l'accompagnement idéal de votre tea time printannier. La dentelle de glace royale est optionnelle mais apporte une touche de poésie irrésistible ! La technique est assez simple. En voici un tutoriel. Ingrédients Pour 25 biscuits 45 g de poudre d'amande 70 g de farine de riz complète 20 g de...
Biscuits pistache, citron vert
Voici, des biscuits crousti-fondants qui accompagneront parfaitement votre thé. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces biscuits réussissent la prouesse de parvenir à cette texture parfaite sans oeuf ! Leur secret, le gel de lin. C'est-à-dire des graines de lin, de l'eau, une casserole est quelques minutes de cuisson pour obtenir un gel...
Alfajores
Ces biscuits sont une adaptation de spécialités Sud Américaines : les Alfajores. Des biscuits délicieusement croustillants, fourrés par une crémeuse confiture de lait au centre. Pour cette version nous utilisons l'irrésistible confiture de lait de coco qui vous a déjà séduit. Vous pouvez bien évidemment faire ces biscuits sans les fourrer mais ce serai...
