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Tarte aux champignons et à la crème de courge
Voici une tarte salée absolument irrésistible. A la fois croquante, crémeuse et parfumée, cette tarte aux champignons fera un plat principal parfait pour un déjeuner de Noël élégant. Ingrédients Pour la pâte: 90 g de farine de riz complète 50 g de fécule de pomme de terre 40 g de farine de sorgho 50 g de poudre d'amande 1/2 cuil. à café de sel 1/2 cuil. à...
Fudge chocolat, fruits secs et beurre de coco
Le fudge est une confiserie typiquement britannique. Voici une version pleine de bons et sains ingrédients. Attention, le beurre de coco ne doit pas être confondu avec l'huile de coco.Ingrédients 150 g de beurre de coco 200 g de chocolat noir pâtissier 50 g de noisettes hachées 50 g de pistaches hachées 50 g de granola 50 g d'abricots secs émincés...
Eton mess
Encore une douceur typiquement anglaise ! L'Eton mess est un dessert classique de printemps alliant de belles fraises juteuses, de la meringue croquante et de la crème fouettée onctueuse. Ici, c'est une version végétalisée que je vous propose grâce à la meringue sans oeuf à base d'aquafaba et de yaourt de coco. Un régal pour les yeux et les papilles !...
Bûche au chocolat blanc, coco, cranberries...
Pour Noël, il y a les partisans de la traditionnelle bûche et les autres. Voici donc une recette pour la première catégorie : une mousse au chocolat blanc et au lait de coco avec un insert aux cranberries et à l'orange posés sur un biscuit croquant à l'amande. Vous pouvez préparer cette bûche la veille. Ingrédients Pour 6 personnes Pour le biscuit amande...
Dip aux oignons caramélisés
Une délicieuse recette ultra-simple avec seulement 4 ingrédients que demander de plus !Ingrédients Pour un gros bol 6 oignons jaunes 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café de sel 400 g de tofu soyeux 1 bouquet de cibouletteEtapes Epluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à fond épais sur feu moyen....
Chou-fleur rôti et gravy
Pourquoi pas changer un peu et rôtir un glorieux chou-fleur et l'accompagner d'une sauce gravy savoureuse pour votre repas de Fêtes ?Ingrédients 1 beau chou-fleur 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café de fleur de sel 1 oignon 1 cuil. à café d'ail déshydratée 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 3 cuil. à soupe de miso blanc 40 cl d'eau bouillante 1...
Pavlova vegan
La pavlova est le dessert idéal après un repas copieux. De plus, on peut le décliner selon les envies et la saison.Ingrédients La meringue végétale 2 yaourts de lait de coco 3 kiwis 1 grenade 2 oranges sanguinesEtapes Faites la meringue et dressez-la en un grand cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourné dans un four à 100°C...
Gaufres
Voici des gaufres bien dorées, à la fois moelleuses et craquantes, qui donnent un air de fête dès le petit déjeuner.Servies avec du yaourt, des fruits frais et du sirop d'érable pour un brunch gourmand ou saupoudrées d'un léger voile de sucre glace à l'heure du goûter, ces gaufres raviront petits et grands. Si vous ne possédez pas de gaufrier, faites...
Crumble pomme cannelle
Le crumble est un dessert parfait: facile, rapide, adaptable à toutes les saisons, versatile... bref parfait vous dis-je.En voici la version la plus classique avec une alliance qui fait toujours ses preuves pomme / cannelle.De plus s'il vous reste un peu de pâte, vous pouvez la congeler pour un dessert express en solo.Ingrédients Pour 4 personnes 4...
Bâtonnets glacés Rose Framboises
L'élégance de l'alliance des parfums de rose et de framboise fait de ces bâtonnets glacés un dessert raffiné qui vous transportera au Moyen-Orient. Quatre ingrédients et dix minutes suffisent pour préparer ces douceurs glacées.Ingrédients Pour environ 8 bâtonnets500 ml de yaourt grec au lait de brebis 25 ml de sirop de sucre de canne 1 cuillère à...
Daube provençale
Voici la quintessence du plat traditionnel réconfortant par excellence. Chaque famille a sa version de ce grand classique du Sud. Voici la notre!Celle-ci utilise de la fécule à la place de la farine de blé habituelle pour enrober les sucs de la viande.Comme tout plat mijoté celui-ci peut se réchauffer à l’infini. Il n’en sera que meilleur.N’hésitez pas à...
Marbré cacao vanille
De jolies marbrures de cacao dans une pâte vanillée onctueuse, facile et magique à la fois: il suffit d'alterner les couches et de laisser la magie de la chaleur opérer. Ce grand classique des goûters de notre enfance est ici revisité pour satisfaire les intolérants et allergiques. INGREDIENTS Pour un grand moule à cake (8 parts environ) 4 oeufs 60 ml...
