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Patates douces farcies
Une recette simple et réconfortante prête en un tour de main. Evidemment la farce à la quinoa peut aussi être servie seule. Cette recette est extraite de mon premier livre Plats végétariens pour débutants. Ingrédients Pour 4 personnes 4 patates douces moyennes 50 g de quinoa 4 cuil. à café de pesto 6 tomates confites 50 g de raisins secs 30 g d’olives...
Labneh végétal
Le Labneh (ou lebné) est un fromage frais très consommé dans la cuisine libanaise, syrienne et palestinienne. Très facile à réaliser, cette version végétale vous permettra d'obtenir une texture riche et onctueuse à servir en version sucrée ou salée selon vos envies.Ingrédients Pour un bol 400 g de yaourt de soja 1/2 cuil. à café de sel finEtapes...
Buddha Bowl patates douces teriyaki et...
Le Buddha Bowl est l'une des dernières tendances food du web. Mais qu'est-ce donc ? Il s'agit d'une assiette complète composée de légumes, céréales, légumineuses et oléagineux crus et cuits. Bref, un déjeuner joli, gourmand et sain ! Voici une version hivernale avec de délicieuses patates douces teriyaki. La sauce pourra vous servir avec du tofu. Un...
Petits gâteaux citron, amande
Voici des petits gâteaux moelleux et parfumés au bon goût de citron et d'amande. Si vous souhaitez un goût de citron plus prononcé, remplacez les 10 cl de lait d'amande par 10 cl de jus de citron. En saison, utilisez des citrons bergamote. C'est un délice ! Ingrédients 10 cl d'huile d'olive 2 oeufs 100 g de poudre d'amande 1 pincée de sel 1 cuil. à café...
Gaufres à la pomme de terre
Des gaufres salées à la purée de pomme de terre, quelle délicieuse idée ! Servies avec une salade verte, ces gaufres régaleront petits et grands. Si vous n'avez pas d'appareil à gaufres vous pouvez cuire la pâte dans une poêle bien chaude légèrement huilée. Vous obtiendrez ainsi des pancakes salés. Ingrédients Pour 12 gaufres 500 g de pommes de terre à...
Crêpes japonaises aux légumes
Voici l'adaptation végétarienne et sans gluten d'une spécialité japonaise méconnue l'Okonomiyaki. Faciles et rapides à préparer, ces crêpes épaisses régaleront petits et grands. Ces crêpes sont une adaptation d'une recette de mon livre Plats végétariens pour débutants . Ingrédients Pour 4 personnes 200 g de farine de riz 50 g d'arrow-root 1,5 cuil. à café...
Tarte aux pommes
La tarte aux pommes est le dessert classique et universellement apprécié par excellence. Celle-ci a une pâte biscuitée délicieuse qui s'accomodera des fruits de saison. Et pour une touche croustille-gourmande, elle est parsemée de noix caramélisées. Un délice ! Les proportions sont ici données pour une petite tarte. Ingrédients Pour la pâte: 100 g de...
Crème d'asperge
Les premières asperges arrivent sur les étals des primeurs. Cette crème d'asperges vertes est très rapide et facile à faire. Vous pouvez la servir aussi bien chaude, à température ambiante ou glacée. Cette recette est issue de mon livre "Cuisiner avec un robot cuiseur". Ingrédients Pour 4 personnes 600 g d’asperges vertes 2 échalotes 2 cuil. à soupe...
Quinoa à la mexicaine
Un plat de semaine aux saveurs exotiques idéal, rapide et savoureux. Vous pouvez remplacer le quinoa par la même quantité de riz long. Cette recette est extraite de mon second livre Cuisiner avec un robot cuiseurIngrédients Pour 4 personnes 250 g de quinoa 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 400 g de pulpe de tomate 400 g de...
Pad Thaï cru
Le Pad Thaï est, comme son nom l'indique, une spécialité culinaire thaïlandaise à base de nouilles et de légumes. Ici, ce sont les légumes qui sont transformé en nouilles et servis avec une sauce onctueuse au beurre de cacahuète. Une recette rapide et délicieuse.Ingrédients Pour 2 personnes 1 courgette moyenne bien ferme 2 carottes 250 g d'edamanes...
Salade tomate, pastèque, framboise
Parfois les recettes naissent d'heureux hasards. C'est le cas de cette salade insolite mais délicieuse. Ingrédients Pour 4 personnes 1 belle tranche de pastèque 1 grosse tomate 150 g de framboises 1 cuil. à soupe d'aneth 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 1 pincée de fleur de selEtapes Retirez la peau de la tranche de...
Galette aux tomates
Une galette de tomates avec une pâte à la farine de maïs bien croustillante, voici une recette facile et idéale pour les grandes tablées d'été. Vous pouvez utiliser la pâte avec d'autres garnitures au grès des saisons et de vos envies.Ingrédients 150 g de farine de maïs 60 g de farine de riz complet 50 g de fécule de pomme de terre 1 cuil. à café de...
