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Mayonnaise sans oeuf
Dans la révolution culinaire végétale que nous fait vivre l'aquafaba, nous avions déjà testé les meringues. Voici la mayonnaise ! Délicieusement soyeuse, elle ne vous fera pas regretter sa version avec oeuf. La technique est la même alors que vous soyez robot ou biscotos tentez l'expérience !Ingrédients Pour un petit bol 3 cuillères à soupe d'aquafaba...
Biscuits pistache, citron vert
Voici, des biscuits crousti-fondants qui accompagneront parfaitement votre thé. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces biscuits réussissent la prouesse de parvenir à cette texture parfaite sans oeuf ! Leur secret, le gel de lin. C'est-à-dire des graines de lin, de l'eau, une casserole est quelques minutes de cuisson pour obtenir un gel...
Galette aux asperges vertes
Voici une version hybride de la pizza, de la tarte fine et de la socca. Facile, rapide et savoureuse, cette pâte se prépare en un tour de main. Laissez parler vos envies pour varier les garnitures. Et venez les partager avec nous en commentaires !Ingrédients Pour 2 personnes 1 botte d'asperges vertes (environ 350 g ) 1 oignon jaune moyen 1 petite...
Carrés au citron
Ces carrés au citron sont irrésistibles ! Une couche crémeuse et acidulée sur un biscuit sablé vanillé forment un dessert parfait pour un pique-nique ou un buffet. Pour obtenir un beau jaune lumineux, vous pouvez ajouter une pincée de curcuma en poudre. Ingrédients Pour la base sablée: 125 g de poudre d'amande 40 g de farine de coco 25 g d'arrow-root 1...
Feta végétale
Que l'on ne pas consomme de fromage pour raison de santé ou pour raison éthique, nul besoin de se priver d'une petite touche de fraicheur parfumé aux herbes dans nos salades ! Voici une recette très facile qui remplacera avantageusement le fameux fromage de brebis grec. Le tofu lactofermenté au tamari se trouve en magasin bio. Si vous n'en trouvez pas...
Popsicles pêche framboise
Cette recette de bâtonnets glacés plein de peps à savourer à l'ombre est ultra facile. Vous pouvez la décliner en fonction des fruits à maturité que vous trouverez chez votre primeur. Petits et grands vont se régaler ! Ingrédients 2 pêches bien mûres (environ 200 g de chair) 100 g de framboises 2 cuillères à soupe de sirop d'agaveEtapes Epluchez et...
Tarte à l'abricot
Ce dessert estival est indémodablement délicieux ! La poudre d'amande absorbe le jus des fruits. N'hésitez pas à utiliser la recette de pâte à tarte sans gluten, ni produit laitier et vegan, avec d'autres fruits de saison. Ingrédients Pour le pâte : 75 g de farine de riz complète 75 g de poudre d'amande 30 g de sucre muscovado 10 g d'arrow-root 1 pincée...
Crumble nectarine mûre
Un crumble bien croustillant aux fruits de saison, c'est un régal. Celui-ci est très facile et rapide à faire. N'hésitez pas à varier les combinaisons de fruits en fonction de vos envies.Ingrédients 200 g de flocons d'avoine (certifiés sans gluten) 100 g d'amandes hâchées 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave pour une version vegan 15 cl...
Pickles de courgettes
Les aliments fermentés reviennent en force ces derniers temps. Quelle bonne nouvelle ! Ils sont bons pour notre santé et pour nos papilles. Pour varier un peu les plaisirs et trouver un usage original à l'abondance de courgettes de la fin d'été, essayez ces pickles qui apporteront une touche d'originalité vinaigrée à vos burgers.Ingrédients Pour 2...
Smoothie bowl pêche banane passion
Le smoothie bowl est le nouveau petit déjeuner à la mode. Beau, bon et facile, il est idéal pour démarrer la journée avec bonne humeur et l'estomac bien calé. Laissez parler vos envies et votre créativité en fonction des saisons. Les petits-déjeuners monotones c'est fini ! Ingrédients Pour 1 personne 1 pêche bien mûre 1 banane 10 cl de lait d'amande 1...
Cuir de fruit prune raisin
Le cuir de fruit est la friandise délicieusement vertueuse. Une petite douceur zéro culpabilité ! Tous les fruits peuvent être préparés ainsi alors suivez les saisons. Ingrédients Pour 20 lanières 300 g de prunes dénoyautées 300 g de grains de raisinsEtapes Préchauffer le four à 60°C. Mixer les prunes et les grains de raisin jusqu'à l'obtention d'une...
Salade d'automne
Une salade colorée qui mélange chou-fleur, oignons rôtis, figues moelleuses et pommes croquantes, voilà ce qu'il nous faut pout accueiller l'automne dans nos assiettes. N'hésitez pas à agrémenter cette salade de feta végétale. Un délice ! Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou-fleur moyen 1 oignon rouge 5 cuil. à soupe d'huile d'olive 1/2 cuil. à café de...
