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Bûche au chocolat blanc, coco, cranberries...
Pour Noël, il y a les partisans de la traditionnelle bûche et les autres. Voici donc une recette pour la première catégorie : une mousse au chocolat blanc et au lait de coco avec un insert aux cranberries et à l'orange posés sur un biscuit croquant à l'amande. Vous pouvez préparer cette bûche la veille. Ingrédients Pour 6 personnes Pour le biscuit amande...
Eton mess
Encore une douceur typiquement anglaise ! L'Eton mess est un dessert classique de printemps alliant de belles fraises juteuses, de la meringue croquante et de la crème fouettée onctueuse. Ici, c'est une version végétalisée que je vous propose grâce à la meringue sans oeuf à base d'aquafaba et de yaourt de coco. Un régal pour les yeux et les papilles !...
Dip aux oignons caramélisés
Une délicieuse recette ultra-simple avec seulement 4 ingrédients que demander de plus !Ingrédients Pour un gros bol 6 oignons jaunes 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café de sel 400 g de tofu soyeux 1 bouquet de cibouletteEtapes Epluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à fond épais sur feu moyen....
Chou-fleur rôti et gravy
Pourquoi pas changer un peu et rôtir un glorieux chou-fleur et l'accompagner d'une sauce gravy savoureuse pour votre repas de Fêtes ?Ingrédients 1 beau chou-fleur 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café de fleur de sel 1 oignon 1 cuil. à café d'ail déshydratée 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 3 cuil. à soupe de miso blanc 40 cl d'eau bouillante 1...
Glaçage vegan crémeux vanillé
Un glaçage crémeux polyvalent qui apportera la touche finale gourmande à vos cupcakes, cinnamom rolls, gâteaux ... Laissez parler votre imagination !Ingrédients Pour un gros bol 150 g de noix de cajou trempées dans l'eau durant 4h minimum 20 cl de lait végétal (amande, coco) 75 g de sirop d'érable 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café...
Petites crèmes chocolat, noisette, caramel
Ces petites crèmes savoureuses et réconfortantes feront un dessert idéal de soir d'automne pluvieux. Leur goût régressif inspiré d'une célèbre marque de pâte à tartiner ravira petits et grands. La purée de noisette s'achète en magasin bio. Et cerise sur le gâteau, une touche de caramel pour parfaire la gourmandise ! Ingrédients Pour 6 personnes 150 g de...
Chocolat blanc vegan
Le chocolat blanc est d'une douceur toute régressive. C'est également un fantastique ingrédient de dessert qui s'accorde parfaitement avec les agrumes, les fruits rouges, le matcha, les fruits secs et j'en passe ... Difficile à trouver en version sans produit laitier, voici une recette pour le confectionner vous-même. A offrir, à s'offrir, à cuisiner ......
Rochers coco
Cette douceur classique des Fêtes est ici adaptée en version vegan. Grâce au magique aquafaba à vous les rochers coco végétalisés. Vous pouvez aussi tester les meringues végétales. N'hésitez pas à rajouter des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.Ingrédients Pour une douzaine de rochers 100 g de noix de coco râpée 90 g de sucre de canne...
"Cheesecake" framboise pistache
Un cheesecake sans produit laitier, sans oeuf et sans gluten, c'est possible ? OUI !!! Et c'est délicieux. L'alliance de la framboise et du biscuit à la pistache est divine. Ingrédients Pour le biscuit : 60 g de pistaches décortiquées 100 g de farine de riz complète 60 g de poudre d'amande 3 cuillères à soupe de fécule de tapioca 3 cuillères à soupe de...
Burgers Tex-Mex
Voici des burgers vegan d'inspiration Tex-Mex qui raviront vos papilles en quête d'exotisme. Très faciles et rapides à préparer, vous pouvez également doubler les proportions et les congeler pour une futur envie d'évasion culinaire. Pour des buns sans gluten, moelleux et faciles, tentez cette recette de petits pains. Ingrédients Pour 6 burgers 1 boîte de...
Mac and "Cheese"
Existe-t-il plat plus réconfortant que des pâtes enrobées de sauce onctueuse au bon goût de fromage ? Cette version végétale est délicieuse. Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de pâtes sans gluten et sans oeuf 25 cl de lait de soja 1 cuil. à café de miso blanc sans gluten 2 cuil. à soupe de levure maltée sans gluten 1 cuil. à soupe de purée de noix de...
Crêpes Suzette
Les crêpes Suzette sont un dessert classique de la gastronomie française. Nous les avons adapté pour en faire une recette vegan et allégée en sucre. La farine complète de petit épeautre apporte un léger goût de noisette et un moelleux délicieux. Le petit épeautre est une céréale connue pour être très pauvre au gluten. En saison, utilisez des oranges...
