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Petits pains sans gluten
Des petits pains moelleux, faciles, rapides et sans gluten voilà ce qu'ils nous faut ! Cette recette peut se décliner avec d'autres farines (riz, maïs, teff ...). Ces petits pains font des buns pour burgers parfaits. Vous pouvez les congeler coupé en deux et les passer au grille-pain pour les réchauffer. Ingrédients Pour 6 petits pains 100 g de poudre...
Hachis parmentier lentille, patate douce
L'automne est là! Voici donc un plat réconfortant et coloré : un hachis parmentier de lentilles bien parfumées surmontées d'une purée de patates douces crémeuses. Pour une version plus classique, vous pouvez remplacer les patates douces par des pommes de terre ou bine mélanger les deux. Ingrédients Pour 4 personnes 500g de lentilles beluga 1 feuille de...
Gâteau d'anniversaire amande, fruits rouges
Qui dit anniversaire, dit gâteau !!! Celui-ci est composé de génoises moelleuses vegan à l'amande qui referment une couche de purée de fruits rouges et glacé d'une crème vanillé à la noix de cajou onctueuse. Les étapes de réalisation nécessitent du temps mais vous pouvez préparer tous les éléments à l'avance et monter le gâteau la veille ou le jour même....
Crème de brocoli
Parfois on a besoin d'une simple soupe pour se réconforter lorsque les jours racourcissent et que le l'hiver s'installe. Voici donc, une crème de brocoli toute simple et pourtant délicieuse. Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de brocoli 1 échalote 1 cuil. à café de sel 40 cl d'eauEtapes Epluchez et émincez finement l'échalote. Coupez le brocoli en...
Fondant chocolat, patate douce
Un fondant chocolat, patate douce servi avec un caramel de dattes et des noix de pécan, voici un dessert décadent à souhait pour l'automne ! Mais les apparences sont trompeuses car cette douceur exquise est sans gluten, vegan et sans sucre raffiné. Un gâteau "santé" en somme !!! Alors faites-vous plaisir en toute sérénité ! Ingrédients Pour 6 personnes ou...
Alfajores
Ces biscuits sont une adaptation de spécialités Sud Américaines : les Alfajores. Des biscuits délicieusement croustillants, fourrés par une crémeuse confiture de lait au centre. Pour cette version nous utilisons l'irrésistible confiture de lait de coco qui vous a déjà séduit. Vous pouvez bien évidemment faire ces biscuits sans les fourrer mais ce serai...
Crème de champignon à la sauge
Quoi de plus réconfortant un jour d'automne pluvieux qu'un bol de soupe crémeuse aux champignons. Si vous avez la chance d'avoir cueilli ces cadeaux de la nature vous-même ce sera encore meilleur. Ingrédients Pour 2 en plat principal ou 4 personnes en entrée 500 g de champignons bruns 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 40 cl de...
Cupcakes Red Velvet
Ces cupcakes sont décadents de gourmandise. Cependant ses ingrédients vont vous surprendre. Aussi étonnant que cela puisse paraître l'alliance de la betterave et du chocolat est délicieuse. Elle donne à ces cupcakes une jolie couleur pourpre, idispensable pour le Red Velvet. La douceur de la betterave permet de réduire la quantité de sucre. Le glaçage...
Crackers aux noisettes
Ces crackers croustillants sont le grignotage idéal en cas de petit creux. Ils accompagnent aussi très bien du fromage ou des tartinades sucrées ou salées. Le goût brut de la mélasse de canne à sucre est surprenant et délicieux. Essayez ! Ingrédients Pour environ 20 crackers 150 g de noisettes hachées 225 g de flocons d'avoine certifiés sans gluten 1...
Nougat vegan
Le nougat est l'incontournable confiserie des Fêtes. Sa pâte blanche mousseuse renferme des fruits secs croquants. Voici une version végétalisée grâce à l'incroyable aquafaba (jus de pois chiche) ! Idéalement, il vous faudra un robot ménager et un thermomètre à sucre. Ingrédients Pour environ 50 nougats 110 g d'aquafaba (eau de pois chiche récupérée d'un...
Samoussas de petits pois
Ses petits chaussons d'origine indienne sont un délice. Accompagnés d'une sauce lait de coco, menthe, ils seront parfaits pour un apéro dînatoire ou un déjeuner léger. Cette recette est extraite de mon livre Plats végétariens pour débutants. Ingrédients Pour 4 personnes 550 g de farine ½ cuil. à café de levure 12 cl d’huile 500 g de pommes de terre 250 g...
Dip épinard, artichaut
Un dip crémeux au bon goût fromagé servi tiède voici ce qu'il vous fait pour vos apéritifs d'hiver. Atention recette addictive ! Cette recette est extraite de mon livre Plats végétariens pour débutants. Ingrédients Pour 6 personnes 200 g d’épinards hachées surgelées 200 g d’artichauts à l’huile d’olive 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe...
