Crème de brocoli

Crème de brocoli

Parfois on a besoin d'une simple soupe pour se réconforter lorsque les jours racourcissent et que le l'hiver s'installe.

Voici donc, une crème de brocoli toute simple et pourtant délicieuse. 

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de brocoli

1 échalote

1 cuil. à café de sel

40 cl d'eau

Etapes

1. Epluchez et émincez finement l'échalote. Coupez le brocoli en morceaux.
2. Placez tous les ingrédients dans une casserole et mouillez avec l'eau. 
3. Portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
4. Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
5. Servez bien chaud avec un filet de lait de coco ou de crème de soja.